Descripción del puesto
TAREAS PRINCIPALES:a. Análisis de fórmulas actuales
- Revisar recetas existentes (ingredientes, proporciones, procesos).
- Identificar componentes críticos que generan octógonos (azúcares, sodio, grasas saturadas).
- Investigar ingredientes alternativos (edulcorantes, fibras, reemplazos de grasa).
- Proponer cambios de ingredientes para reducir nutrientes críticos. - Documentar hallazgos en una planilla estándar.
- Registrar cada cambio en fórmulas.
- Mantener trazabilidad de versiones.
b. Cálculo de tablas nutricionales
- Calcular valores nutricionales.
- Ajustar cálculos según normativa vigente.
- Proponer cambios de ingredientes para reducir nutrientes críticos.
Requisitos
FORMACIÓN Y CONOCIMIENTOS PREFERIBLES:Formación: Estudiante de las carreras de alimentos, Lic. En tecnología de los Alimentos o carreras afines (excluyente) Experiencia previa de por lo menos 1 años en puestos similares y consumo masivo. Conocimiento en Paquete office Nivel Medio/ Alto (excluyente).
REQUERIMIENTOS: Sexo: Indistinto. contratación: Pasantía - Lunes a Viernes de 8 a 12 hs Residir en Zona Norte (preferentemente).